炒淡菜怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-22 04:31
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热心网友
时间:2023-09-30 01:44
前言
淡菜又称青口,青蚝。大个的去壳取肉,用来做汤或涮火煱,或去掉一边的壳,用来清蒸或烤。那小个的以前我从不买,因为去壳麻烦,也没什么肉,但自从去海边的人家做客,现在成我家家常菜。
材料
主料:淡菜250g;
辅料:蒜头适量、辣椒1个
炒淡菜
1
准备好材料。
2
蒜头拍一下,切成几块;辣椒切块。
3
锅里下少许油,下大蒜和辣椒爆香
4
香气出来就倒入淡菜,加适量水后马上加盖焖几分钟。
5
淡菜微微开口就下少许盐,再翻炒均匀就可以关火。
6
来一个成品照,肥嫩吧!
小贴士
不喜欢辣的人不加辣椒,可以在下盐时再加点沙茶酱,也可什么都不加。