关于自制奶油奶酪
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:28
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-28 03:32
自制的和买的还是差距很大的。
首先，奶油奶酪的乳脂含量很高，估计接近50%，这才是好味道的来源。
酸奶过滤得到的奶酪只是很勉强的替代品。做的轻乳酪蛋糕偏酸，必须加足够的黄油或者鲜奶油才好吃。成本一样高。那种低成本的只能叫酸奶蛋糕。
如果你在大城市，可以去有实体店的网络商店购买奶酪和黄油，一斤奶酪25元左右。可以做4到5个轻乳酪，成本还是可以接受的。
还是方便为主，用自制的酸奶做。
热心网友
时间：2022-06-28 03:33
我手工从牛奶里打出过奶油，把袋装奶（非脱脂）倒进大口瓶里拧紧盖用力摇晃一会儿就有酵母样颗粒出现，继续摇晃颗粒就聚在一起变成一块，一袋牛奶可以摇出大约枣样大的一块。用来做蛋糕效果也还好不过晃得很费时，再有就是由于是现打的所以基本上没有味道。
