萝卜的花样做法大全图解
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发布时间：2022-04-22 05:48
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热心网友
时间：2023-10-01 21:44
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这句谚语一直流传至今，也是有一定的存在意义的。
冬季的萝卜口感相较于其他的季节，水分比较充足，滋味也很甘甜，清热生津，促进消化和吸收，维生素含量也很丰富，可以有效帮助人体提高抵抗力。买一根才一两块钱，特实惠。
下面分享白萝卜的3种花样做法给大家，隔三差五换着做，家里人都爱吃。
酱醋白萝卜
配料:
白萝卜300克、生抽适量、老抽几滴、白糖适量、白醋少许
烹饪步骤:
1.将萝卜切成圆片。
2.加适量白糖腌制一小时。
3.下面调一下汁水，碗中加适量生抽，滴上几滴老抽，加少许白醋搅匀。
4.腌制过的萝卜挤掉汁水，倒入调好的酱醋汁搅拌均匀浸泡一小时入味即可吃了。
5.下面来摆盘了，先将萝卜片从外围开始往里摆。
6.一层层往中间叠加，中间部分是三片萝卜片卷起来做花心。
7.淋上浸泡过的酱汁，撒点红椒碎做点缀。
清蒸白萝卜
配料:
白萝卜半根、生姜少许、红尖椒1个、植物油适量、盐适量、鸡精少许、蒸鱼豉油1勺、葱2根
烹饪步骤:
1.准备所需食材
2.白萝卜去皮洗净切成薄片，码入盘中，均匀的撒上一层薄盐
3.红尖椒切圈、生姜切碎，均匀的撒在白萝卜上
4.淋上少许油，冷水上锅蒸约15分钟
5.蒸好后趁热取出，将盘子里蒸出的白萝卜汁倒入一个小碗里，加入少许鸡精、蒸鱼豉油调成汁
6.接着将调好的汁均匀的浇在白萝卜片上，撒上葱花即可
7.成品图，美味又漂亮！
白萝卜炖大骨
配料:
大骨500克、白萝卜180克、油适量、盐两小勺、姜两片、八角一朵、鸡精一小勺、料酒一小勺、葱花适量
烹饪步骤:
1.大骨用清水洗净备用
2.锅烧开水
3.放入大骨
4.煮开，去除血末
5.加入一小勺料酒去腥，把大骨清洗干净
6.锅添水
7.加入姜片，八角
8.放入大骨大火烧开
9.白萝卜半个
10.切成滚刀块
11.改中火炖四十分钟
12.加入白萝卜块炖十分钟
13.加入两小勺盐
14.加入一小勺鸡精和葱花即可
15.大骨头做好了
16.萝卜炖大骨汤做好了
热心网友
时间：2023-10-01 21:44
1、现腌现吃的萝卜泡菜（酸甜口味）
【食材】：白萝卜和胡萝卜各1根、白醋300毫升，小米辣两三个、白糖2汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、把白萝卜和胡萝卜洗净后分别去皮，切成大小适中而且大小一致的块儿状，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制半个小时左右。
2、腌制约半小时之后，萝卜会被腌制出水，把水倒掉，过两遍清水，把盐分洗掉。
3、然后把萝卜块儿入进可以密封的容器中，把白醋全部倒进去，把小米椒切成圈也放进去，再加入适量盐，白糖也放进去。
4、盖好盖子，摇匀之后，放进冰箱冷藏两个小时左右即可开吃，味道是酸甜可口的，非常的开胃。现做现吃，吃多少做多少，不要求多。
2、凉拌白萝卜丝
【食材】：白萝卜半根、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香菜两棵、香油少许。
【具体做法】：
1、先把大白萝卜洗净刨皮擦成细丝，当然，您刀工好的话，手切也行。
2、加入1小勺盐，拌匀，腌制一下，杀下水分。注意这里盐不要多，不然这菜就咸了。
3、把萝卜腌制一小会儿，会杀出不少水，把水倒掉。
4、把香菜洗净切长段，与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去。
5、拌匀即可，拌匀后让它腌制上十来分钟再吃口感更好。
热心网友
时间：2023-10-01 21:45
白萝卜，清热生津，开胃消食，价格又实惠。可以用来煲汤、做萝卜丸子、萝卜丝饼或是做成爽口的萝卜小菜。今天就跟大家分享5种白萝卜的吃法，不同的做法，滋味各不相同，一起来看一下吧。
腌白萝卜片
这道小菜简单又不失美味，口感清脆，咸中带甜，早餐用来配粥超开胃。
准备材料：白萝卜1000克，白糖50克，盐30克，酱油、醋各适量
开始制作：
1. 将白萝卜刮洗干净，顺长切成两半。然后将每半刀切面朝下，顺长从中间切开，再横着切成扇形片。
2. 把白萝卜片放在小盆中，加入盐拌匀腌 3小时，挤干水分。
3. 接着加入一半白糖腌 10 分钟，再加入剩余白糖拌匀腌 10 分钟，挤去汁水。
4. 最后加入酱油、醋拌匀，入冰箱腌半天即成。
小贴士：1. 白萝卜不去皮，口感更脆。2. 先盐腌后白糖腌，可去除白萝卜的辛辣味。3. 放入冰箱腌制，味道更好。
萝卜丝饼
这道萝卜丝饼，外皮酥脆，内里鲜香软嫩。萝卜丝的清爽加上饼皮的酥脆，刚出锅的时候吃，非常美味。
准备材料：面粉300克，白萝卜1根，鸡蛋2个香葱末、盐、胡椒粉、香油、植物油各适量
开始制作：
1. 葱白切成细粒，鸡蛋打散，备用。
2. 面粉中加少许盐，用凉水和面，醒发15 分钟。
3. 白萝卜去皮，切丝，加盐拌匀，腌制 30分钟，放在纱布里挤去水分。
4.白萝卜丝放在盆里，加入胡椒粉、香油、香葱末拌匀成馅。
5. 将醒好的面团分成20 个剂子，搓成小条，放在盘子中醒发 15 分钟，备用。
6. 将醒好的剂子放在面板上，按扁，板子上刷层油，将面剂子擀开后慢慢拉长拉薄，放入萝卜丝卷起，包拢捏紧成饼。
7. 锅上火，放油，烧至五成热，将饼坯放入锅中，用中火煎炸，并用竹筷不停翻动，见酥饼浮上油面、呈金*即可，捞出装盘。
小贴士：中火温油炸饼坯，避免外糊内生；因有过油炸制过程，需准备熟油 1500 克。
金针菇萝卜汤
用金针菇和白萝卜做的这道汤，无需过多调味，汤鲜味美，营养丰富。
准备材料：金针菇150克，白萝卜300克，盐、香油、白胡椒粉各少许
开始制作：
1 金针菇切去根，洗净。
2 白萝卜洗净，切丝。
3 将白萝卜丝放入开水锅中烫1分钟。
4 再放入金针菇稍烫，捞起控水。
5 将金针菇、白萝卜放入汤锅中，加2碗水，小火煮开。
6 加入少许盐、香油、白胡椒粉调味即可。
萝卜烧蹄筋
这道萝卜烧蹄筋，味道鲜美，营养滋补，特别适合秋冬季节食用。
准备材料：牛蹄筋200克，白萝卜150克大蒜、葱花各10克，盐、鸡精、花生油、生抽各适量
开始制作：
1. 将牛蹄筋洗净，切成粗条。
2. 锅中放入沸水，把牛蹄筋放入滚烫的沸水中汆水， 捞出，冲凉，控水。
3. 锅中放入少许花生油，放入大蒜、葱花爆香。
4. 放入切好的白萝卜进行翻炒。
5. 放入生抽调色。
6. 放入牛蹄筋翻炒。
7. 放入盐、鸡精调味，搅拌均匀入味，出锅即可。
萝卜丝鲫鱼汤
白萝卜中浸透着鱼香，鱼香又被白萝卜的清爽激发得更浓郁，汁香味美。
准备材料：鲫鱼500克，白萝卜300克，盐、大葱、姜、味精各适量，植物油15毫升，料酒10毫升
开始制作：
1.白萝卜去皮， 洗净， 切成细丝。葱、 姜洗净，葱切成长段，姜切成细丝。
2. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗干净，在鱼身两面划十字花刀。炒锅上火，倒油烧热，放进鲫鱼煎炸，炸至两面金黄。
3.倒入适量清水， 放入葱、 姜、 萝卜丝、 味精、盐和料酒，盖上锅盖，大火煮开。
4. 调至小火慢炖 10 分钟左右。
5. 取出葱段，装盘即可。
小贴士：煎炸鲫鱼时一定要小火，待一面炸黄时再炸另一面，翻时不要把鱼翻烂了。
